Ensalada de pollo y queso semi - curado

     Esta vez, ya tocaba un poco de comida sana, vamos a poner hoy una de las muchas ensaladas que hemos echo, esta es una de las que más me han gustado, un sabor exquisito con una variedad de sabores, que dejan el paladar agradecido. Como la salsa que lleva esta ensalada tiene mostaza, me gustaría hablaros un poco de ella.

     La denominación, tal y como se conoce hoy en día, aparece por primera vez en Francia de una derivación de la palabra latina "mustum" y la primera constancia registrada del nombre asociado al condimento es: ‘moutarde’. Casi en la misma época aparece registrado en castellano con el nombre de mostaza y en Italia con el de mostarda.

     Se elabora con las semillas de una planta llamada mostaza blanca, también existen otras variedades de plantas llamadas mostaza negra y mostaza de la india. Las mostazas francesas suelen estar condimentadas con hierbas y son de sabor suave mientras las inglesas, japonesas y chinas, se presentan en polvo y se diluyen en agua fría, o que favorece o sabor picante.

     Espero no averos aburrido mucho con la definición, pero ahora mismo os compensare con poner la receta ya mismo.

Ingredientes para 4 personas.

• 150 gramos de queso semicurado
• 1 pechuga de pollo asada
• 1 pepino
• 1 manzana ácida
• 2 tomates
• unas uvas pasas (opcionales)
• unas nueces
• 1 lechuga
• Para la salsa:
  • zumo de medio limón.
  • 4 cucharadas soperas de yogurt griego.
  • una cucharada de mostaza americana.
  • Kétchup
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración.

1. Tener la lechuga cortada en chiffonada, la manzana cortada en mirepoix, el pollo cortado en dados, el pepino cortado en paisana, los tomates en rodajas, el queso en paisana junto con los demás ingredientes de forma decorativa.
2. Para la salsa,  agitamos bien y echar por encima de la ensalada.

     Como observareis, la elaboración es muy sencilla, pero el resultado es excelente, hacer esta ensalada porque a todo el mundo le gustará. Podéis dejar vuestros comentarios si la habéis echo o si os gusta. Un abrazo para todos!!!